茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。俗话说:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天正是吃茄子的好时候,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
茄子的五大价值与功效
1、清热解暑
茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口,外热一下就降下来了,而是由内而外的解热消暑。常吃茄子,痱子、疮疖等疾病再也不会找上你!
2、降血脂
茄子中含有皂苷类化合物,对机体有双向调节的作用,有很好的抗疲劳、降血脂的功效。
3、抗衰老
茄子中还含有丰富的维生素E,我们都知道维生素E是一种有效抗击自由基、抗衰老的微量元素。秋季常吃茄子,可越吃越美丽。
4、缓解痔疮
秋季天气干燥,有些有痔疮的朋友,可能会出现一些痔疮反复出血的症状,食用茄子有很好的缓解作用。
5、保护心血管
茄子中含有丰富的维生素P,维生素 P能增强人体细胞的粘着力,并可增强人体毛细血管的弹性,防止血管破裂。食用茄子可以有效保护人体心血管。
茄子全身都是宝
你可能想不到,茄子的这些部位也是宝贝,各有非同寻常的功效。平常吃茄子,掐头去尾还去皮,真是亏大了!
茄 子 蒂
治疗咳嗽:对于秋冬季节肺热造成的咳嗽,用茄子把煮水5分钟后喝下,有很强的止咳作用,能止住每到秋冬都会犯的陈年老咳嗽。
改善上火:如果感觉自己上火了,口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断,可以直接把茄子蒂切了,放进菜里吃,或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝,都能很快缓解上火症状。
治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三颗用水煎,水开之后再煮20分钟,然后用这种水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗,两三次就能痊愈啦。
茄 子 皮
抗氧化,保护心血管:茄子皮中的花青素和维生素含量都很高,集中了茄子的绝大部分抗氧化物,茄子经常带皮吃,可以抗氧化,强化心血管。
明目:茄子皮中的花青素还有保护眼睛的作用,常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生。
美容养颜:茄子皮中的果胶和类黄酮含量浓度也非常感,黄酮类化合物有很强的帮助皮肤抗氧化的作用,能帮你美容养颜,越吃越年轻。
茄子的健康吃法
茄子营养这么好,吃法也有讲究。想要健康吃茄子,可以这么做。
茄子最好连皮吃。茄子的营养又很大成分都在皮里,吃茄子去了皮,营养可就大减了。
茄子最好别放太多油。炒茄子比较吸油是常识,但吃油太多也容易导致心血管疾病,对人的健康很不利。
吃茄子最好蒸着吃、凉拌吃,这样才能发挥茄子最大的营养价值!